Gelateria La Carraia:  Piazza Nazario Sauro, 25. Tel: +39 055 280695

Depois de tanta escadaria, fomos almoçar no Zeb, bem ao lado do bar que tínhamos ido à noite. O Zeb tem um esquema interessante. Um balcão com várias opções que pratos quentes num estilo rotisseria. Tudo parecia delicioso. Mas começamos claro pelos Primi Piatti, as massas!

A minha era um tortelloni recheado de linguiça com pecorino e molho verde. Delicioso. Pedimos também um outro Tortelloni recheado com peras e queijo que era muito leve, sutil e gostoso. Que belo começo!

De prato principal, fizemos uma mistura dos pratos quentes da rotisseria: alcachofras, almôndegas e um bolinho frito de berinjela. Tudo perfeito.

Para acompanhar, pedimos um vinho branco recomendado pelo chef, refrescante para um dia de calor. Só ficamos decepcionados com a torta de ricota, comemos outras bem gostosas durante a viagem.

A conta para 2 ficou em torno de 55 euros com 4 taças de vinho. O Zeb é demais, super recomendado!

Zeb Gastronomia: Via San Miniato, 2. Firenze, Italia. Tel: +39 055 234 2864. Seg-Ter 9:30am às 8pm. Qui a Sab 9:30am às 10:30pm. Dom 9:30am às 5pm . Fecha às quartas.

O lugar estava cheio e parecia bem promissor. Começou bem com a entrada, uma polenta frita com ragu por cima.

Mas aí começou a tocar uma música extremamente alta. Tão alta que não dava para conversar. E ainda era brega, bem brega.

Meu prato foi o Picci com Ragu tão sem graça e sem sal que tive que colocar muito queijo. A lasanha também era nada demais. E a música do inferno continuava, algumas garçonetes cantavam alto. Ok, é uma cena que você pode imaginar como bem Italiana, só que elas não cantavam bem, elas berravam. Horrível.

Assim que acabei de comer pedi a conta e saí correndo. Um pesadelo.

Trattoria da Tito: Via San Gallo 312R. Indipendenza, Florença. Tel: +39 055 472475

O restaurante é pequeno e as mesas são coletivas. Não tem menu, tudo está nas paredes. Eles não tem geladeira, o que garante que tudo é fresco e preparado no dia. Só aceitam dinheiro. Sem reservas.

Dividimos de entrada um prato de massa com ragu. Tão simples, tão delicioso. Raspamos o prato com pāo. Decidimos dividir essa pequena porção de massa porque a especialidade do Mario é a gigantesca Bistecca a la Fiorentina.

A Bisteca tem 1 quilo de gostosura. É enorme, mas tem bastante osso, o que significa que não comi meio quilo de carne!  :)
Não deixou nada a desejar em comparação aos steaks de Buenos Aires: macio, suculento, gordura dando sabor. E o melhor, é mal passado. Se você gosta de bem passado, nem peça uma Bistecca dessas na Itália. Muitos restaurantes avisam logo de cara: não existe bem passado!!!

A conta deu 50 euros com meio litro de vinho. 6 euros a massa, 38 da carne, 6 do vinho e uma água. Se não fosse a carne, a conta sairia 18 para os dois (pediríamos 2 massas), uma pechincha porque é gostoso demais.

Trattoria Mario: Via Rosina 2. Santa Maria Novella, Florença. Tel +39 055 218550

É gigante e custa só 5 euros. É incrível. Os ingredientes são de primeira e o pão é sensa. A primeira vez que fui pedi um de pecorino com presunto cru e pasta de trufas, o primeiro do cardápio. Tava de chorar. A segunda vez que fui (sim, repeti) montei meu próprio com berinjela, pasta de queijo e de alcachofras e speck. Outra delícia.

Eles tem uma carta de vinhos com muitas opções em taça entre 4 e 5 euros. Quem quiser um mais barato, na porta do restaurante existe um self service de vinhos por 2 euros. Ah, é pra comer na calçada ou sair caminhando, já que fica ao lado da mítica Piazza della Signora.

Foi a melhor refeição de Florença e a mais barata da viagem. Imperdível!

All’Antico Vinaio - Via dei Neri 65. Florença, Italia.

Uma opção ótima para todas as horas. O Forno tem pizzas baratas e incríveis e uma rotisseria com pratos que pareciam deliciosos. Deixo vocês com fotos das lasagnas, torta salgadas e mais. De babar.

Antico Forno Roscioli:  Via dei Chiavari, 34. Tel: +39 06 686 5621

Bar 1: Bar Leo. O bar é sujo más é mítico. Só para tomar uma cervejinha e começar.  Não coma!

Bar 2: Can Maño: clássico da Barceloneta. Carrer del Baluard, 12

Bar 3: Jai-Ca:  Terminamos no bar famoso pelo vermut batizado com gin. As tapas são ótimas! Preferido do blog. Carrer de Ginebra, 13.

Chipirones do Jai-Ca, vício maldito

pimientos, clássicos

Vermut dando pinta

Sardinhas

Antony Bourdain e o “queijo vivo”

Na parte da frente do restaurante, algumas mesas e uma deli com os melhores queijos e presuntos do mundo. Trufas, manteigas, azeites e vinhos. Dá vontade de levar tudo para casa. Tive a sorte da minha mesa ficar bem no meio da deli e namorei tudo com os olhos.

De entrada, tem que pedir a Muzzarrela de Búfala, de outro mundo. Com o presunto de Parma, também maravilhoso, foi uma entreda dos deuses. Na 2a visita, pedi a burrata com tomates que estava gostosa, mas a Muzzarela com o Parma foi inesquecível.

Uma das várias famas do Roscioli é o Carbonara. O melhor que já comi. A massa no ponto perfeito, o sabor do pecorino e o guanicale (bacon apimentado) perfeito , crocante, carnudo por dentro. Poderia ser minha última refeição.

O outro prato famoso é o Amatriciana, com tomate, pecorino e de novo, o guanicale perfeito. Que foda.

Sobremesas: o Tiramisú perfeito e o Canoli crocante e beeem recheado.

No primeiro jantar, 1 entrada + 2 pratos + garrafa de vinho + sobremesa por 90 euros tudo. No almoço, 1 entrada + 2 pratos + 2 taças de vinho + sobremesa por 65.

Se tivesse que escolher um lugar de Roma para comer, só um, seria o Roscioli. Perfeito.

Salumeria Roscioli: Via dei Giubbonari 21. Centro Storico, Roma. Tel: 06 6875287. Reserva obrigatória, difícil conseguir mesa se não reservar.

Filed under: Roma Tagged: anthony bourdain, carbonara, italia, melhor de, roma, roscioli, salumeria, where chefs eat ]]> http://fromtheworld.me/2013/05/19/rom-salumeria-roscioli/feed/ 0 roscioli1 Sarah G. Roscioli7 Roscioli8 Roscioli5 Roscioli3 roscioli1 Roscioli2 Roscioli6 Roscioli4 http://fromtheworld.me/2013/05/19/rom-pizzarium-pizza-otima-e-diferentona/ http://fromtheworld.me/2013/05/19/rom-pizzarium-pizza-otima-e-diferentona/#comments Sun, 19 May 2013 11:20:15 +0000 Sarah G. http://fromtheworld.me/?p=2129 Continue reading »]]> Pizza na Itália geralmente segue os padrões Napolitanos de massa bem fina. Mas a Pizzarium (ou Bonci, por causa do nome do dono) é diferente, mas não menos deliciosa.

Anthony Bourdain passou por aqui e teve reações exageradas de adoração. Achei bem boa, com a massa alta, porém crocante por fora e aerada por dentro. Os sabores também fogem do comum e são muitas combinações. Comemos a de ricota com espinafre, brócolis com queijo, aspargos com queijo e de linguiça. Você compra por quilo, então dá para pedir diversos pedaços pequenos e provar muitos sabores. Um bem famoso que não provamos é a de batata.

A Pizzarium não tem lugar para sentar, somente um banco na frente do lugar e alguns balcões para apoiar a comida. Fica bem perto do Museu Vaticano, lugar perfeito para recuperar as energias depois de tantas filas. Muita gente diz que a Pizzarium/Bonci é a melhor pizza de Roma. Vá tirar a prova!

Pizzarium/Bonci: Via della Meloria, 43, 00136 Roma, Italia. Horários: Seg-Sab: 12:00 – 22:00. Tel: 06 39745416

Se você estiver pobre e andando por Gràcia com Dreta de Eixample, dá uma passada aqui. A comida é honesta, nada de outro mundo. Mas por esse preço, basta ser ok que está valendo. O lugar dia de semana estava cheio de gente de escritório que trabalha em volta. No fundo, só Chineses. Perguntei se podia sentar lá atrás e a resposta foi um “não”. Vá entender. A comida do Chen Ji perto do Parque da Ciutadella é bem melhor e um pouquinho só mais cara. Mas vai que você tá pobre e passando perto do Hai Cheng, né?

Agridoce clássico

Bolinhos de sei lá o que.

Biscoitos de vento

O arrozinho mexidão tava bom!

Hai Cheng: Carrer de Girona, 170. Dreta de Eixample, Barcelona.  Horários: Todos os dias 12:00 – 16:30; 19:30 – 01:00.